Ingredienti

• una dose di pasta frolla al bergamotto come da ns ricetta base
• una dose di crema pasticcera cioccolato bianco e bergamotto come da ns ricetta base
• frutta fresca di stagione
• una bustina di gelatina per copertura

Istruzioni

Stendere la pasta frolla fra due fogli di carta forno e, con l’aiuto di uno stampino circolare, ritagliare tutti i dischi possibili

Adagiare i dischi in stampini imburrati e infarinati lasciando leggermente alto il bordo ,in modo che dopo la cottura si ottenga un guscio nel quale poter sistemare crema, frutta e gelatina.

Se avanza pasta potete impastare velocemente e riporre nuovamente in frigo per far riposare ,poi stendere nuovamente e procedere come sopra.

Formate le basi delle crostatine ,bucate con i rebbi di una forchetta le basi e ponere in forno preriscaldato a 185° per 10 minuti circa

Quando prendono leggermente colore, tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare molto bene prima di sformare.

Quindi eliminate lo stampino, adagiate su di un vassoio e riempite con la crema ben fredda

Decorate con frutta di stagione e coprite con la gelatina seguendo le istruzioni della bustina

Conservate in frigorifero

Ovviamente per essere più rapidi o per un festeggiamento potete fare un unica crostata , sarà bellissima!