Ingredienti

• 5 bergamotti
• ½  litro di alcool
• 1 litro di latte fresco intero
• 700 gr di zucchero
• 2 bustine di vanillina Paneangeli

Istruzioni

Pelare i bergamotti con un pelapatate in modo da avere solo la parte verde della buccia e lasciare la parte bianca ancora attaccata al frutto. Riunire le bucce in un contenitore e metterle in infusione con l’alcool per 48 ore.

Trascorso questo tempo, sciogliere lo zucchero e la vaniglina nel latte caldo e lasciare che si raffreddi bene.

Unire l’alcool con le bucce al latte e filtrando con un passino a maglie, molto sottili riempire le bottiglie.

Conservare in frigorifero e servire freddo!