Adotta il tuo albero
di Bergamotto e di Calabria

Merluzzetti in giallo: ciliegino giallo, fiori di zucca e bergamotto

Ingredienti

  • 4 merluzzi freschi
  • 8 fiori di zucca
  • basilico fresco
  • menta fresca
  • un cucchiaio di zucchero di canna grezzo
  • uno spicchio di aglio
  • sale
  • olio evo
  • la buccia grattugiata di un bergamotto

Istruzioni

Incidere a croce la buccia dei pomodorini e calarli in acqua bollente per pochi minuti, scolarli e passarli in acqua fredda, poi pelarli

In una teglia da forno sistemare il pesce lavato e asciugato, quindi aggiungere i pomodorini lasciati interi, i fiori di zucca mondati e lavati, qualche foglia di basilico e di menta

Cospargere il tutto con lo zucchero e condire con sale e olio

Infine aggiungere un’abbondante grattugiata di buccia di bergamotto

Infornare il tutto a 180° per 15 minuti circa , tenendo comunque sempre presente la pezzatura del pesce